麻婆豆腐
导读：麻婆豆腐 用料：豆腐1块 辅料：玉米油1大勺干辣椒4个花椒1勺老姜3片大蒜3个小米辣3个小葱2颗郫县豆瓣酱1大勺生抽2大勺米酒1小勺细砂糖1小勺花椒粉1小勺水淀粉1大勺麻油1小勺醋几滴...
麻婆豆腐
用料：豆腐1块
辅料：玉米油1大勺干辣椒4个花椒1勺老姜3片大蒜3个小米辣3个小葱2颗郫县豆瓣酱1大勺生抽2大勺米酒1小勺细砂糖1小勺花椒粉1小勺水淀粉1大勺麻油1小勺醋几滴
做法
1.豆腐洗净，切块；
2.老姜、大蒜洗净，切碎；干辣椒剪断，备好花椒；小葱、小米辣分别切碎；
3.炒锅倒入适量玉米油烧热，放入郫县豆瓣酱炒香；
4.放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香；
5.放入1碗清水烧开；再调入米酒、生抽、细砂糖；
6.放入豆腐，继续煮；
7.豆腐煮熟后，稍微收汁，放入花椒面轻轻翻拌均匀；
8.再调入水淀粉，淋入麻油、醋，快速轻轻翻拌均匀，关火起锅；起锅后，可点缀些小米辣、葱花，味道更好，颜值也更高。
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