火锅鸡是哪个地方的特色菜？火锅鸡的做法

火锅鸡是哪个地方的特色菜？火锅鸡的做法

一到冬天，我们能想起的美食，那肯定是火锅啦！火锅不仅麻辣鲜香，种类还多种多样，一闻到那股麻辣味便让人流连忘返，回忆无穷，今天麻辣失态旋转小火锅菜系知识小编就给你们介绍一种新颖的美味火锅—火锅鸡吧！

火锅鸡是哪个地方的特色菜：

一说到火锅鸡，相信河北的同僚口水都会流出来吧!火锅鸡原自与河南沧州，是当地的一种特色美食，以独特的香味，劲道的口感而称作为沧州第一特色美食。许多游客对火锅鸡的评价那也是赞不绝口，给了很高的评价。一份火锅鸡端到桌子，那满满的鸡香味环绕整个屋子，鸡块表面吸附了一层厚厚的浓稠汤汁，还洒上了许多辣椒，看到就很有食欲，让你有一种迫不及待的就想噶吃一口的想法。

火锅鸡的做法：

火锅鸡的做法虽说很简单，但是你要做出它的麻香味那还是有很大的学问的。

1.首先我们得选择一只养了35至45天左右的白条鸡，经过宰杀之后，我们先用料酒、姜蒜、八角、辣椒、肉蔻、白芷、三艾等原料进行腌制。

2.腌制一个小时过后，烧油，待油温沸腾时，取出油炸，炸至表皮酥脆，便可捞出。

3.再下姜葱辣椒、肉蔻、白芷、三艾炝锅，随即下鸡块翻炒，出香后掺入火锅红汤适量，放入蔬菜原料和少量的泡山椒下去，在焖半个小时。

4.最后放点香菜或者自己喜欢的配菜洒在表面上，让鸡的味道发挥到极致，香喷喷的美味火锅鸡就这么制作成了喔！

在做火锅鸡的时候一定要注意火候，火候控制好了，鸡的香味才会更香。

以上就是关于火锅鸡是哪个地方的特色和做法的一些知识科普了，希望这篇文章能给你们带来帮助，让你们在家也能吃到沧州的火锅鸡，正所谓，自己动手，丰衣足食！