煮粥用什么锅好煮粥的这些窍门你都知道吗

煮粥用什么锅好煮粥的这些窍门你都知道吗

粥是非常养胃滋补的食物，我们中国人都有早餐喝粥的习惯。而且粥的做法也是非常多的，总的可以分为两大类：甜粥和咸粥。粥虽然好喝，但是对于新手来说好喝不好熬啊，接下来为大家介绍一下煮粥用什么锅好，想学习熬粥的朋友可以进来了解一下哦，想要熬好粥就得选好锅。

一、煮粥用什么锅好煮粥的这些窍门你都知道吗

1.砂锅

砂锅熬粥是最传统最原始的，虽然用砂锅熬煮熟的慢，但是砂锅熬出来的粥是真的香，砂锅熬粥不会溢锅而且熬出来的粥会很粘稠软烂，一般懂生活的人熬粥都会选择砂锅，砂锅熬粥最营养最好吸收。

2.高压锅

用高压锅熬粥是最快的，因为高压锅的气压高很快就会把米煮烂成粥，而且最节约时间，尤其是现在的电压力锅，用起来非常的方便快捷，而且还不会糊锅，对于新手朋友来说简直是一大利器啊，但是用高压锅的时候一定要注意安全哦。

3.地锅

地锅是属于淮山地区特有的，地锅熬粥烧的是柴火，所以煮出来的粥也是非常香糯的，而且现在用柴火做饭的人已经不多了，所以地锅粥真是弥足珍贵啊。

二、煮粥的小窍门

1.煮粥的时候最开始一定要大火烧开然后再转小火慢熬，越黏稠软烂的粥越好吸收。

2.熬粥最好选择稳定性更高的锅具，这样熬出来的粥味道才会更浓香饱满。

3.熬粥最好直水沸以后再把米下锅，沸水熬粥不容易糊锅，而且沸水熬煮的粥的营养成分保留会更高。

可能很多人都会觉得煮粥是最简单易做的，其实不然，可别小看了这一碗粥饭，里面的学问可多了。每一碗好粥的背后都是付出了真心和经验的，所以想要熬好粥必须要慢慢学，这不是一蹴而就的事情。多熬几次自己也可以找到适合自己的窍门与方法。